Sergio Fadini (il Vagabondo) Progetti, ricerche e formazione per il turismo

Come mi sia venuto in mente non lo so, comunque ieri ho proposto di partire poco dopo l’alba e lavorar fino al tramonto. L’idea, che intendeva finire un oliveto per poi partire nei prossimi giorni con un nuovo uliveto, è stata abbastanza folle.

L’anno scorso lo facevamo tutti i giorni, iniziando alle 6 e finendo spesso alle 21 causa molitura al frantoio, ma poi si cenava e si andava a dormire subito dopo. Quest’anno abbiamo deciso di dare pari dignità al lavoro e alla vita privata, per cui i ritmi sono normalmente di 7 o max 8 ore quando il recupero delle cassette sparse nei campi è problematico. Poi ognuno, prima di crollare, ha il tempo di fare la sua vita.

Ieri dunque, dopo 11 ore, ero cotto, eravamo cotti. Ma stamane di nuovo nei campi, l’avventura va, e si inizia a pensare al futuro. Per ora dobbiamo concentrarci su ciò che stiam facendo e farlo bene, cioè fare un olio genuino, molire quanto prima, mantenere un grado di acidità oleico bassissimo. E iniziare a far capire che l’olio si venderà, tramite passaparola e gruppi di acquisto. Proprio stasera ci han proposto di mettere dei bidoni per l’acquisto alla spina.  Vedremo se è un’ipotesi fattibile, noi già ce ne siamo innamorati perché è un’idea che sposa bene il nostro modo di pensare, l’idea di riutilizzare ognuno i popri contenitori, anno dopo anno, opponendoci di fatto all’usa e getta imperante. Vi faremo sapere come va, nel frattempo mi compro alla bottega equo solidale la cioccolata che ci serve per ripartire di slancio dopo ogni pausa.