La Squadra
Ora che il progetto si è concluso, mi affiora alla mente un episodio: un giorno Vito arriva in ritardo e chiede a una coppia di anziani che raccoglie olive poco più avanti di noi, dove sia l’altra squadra. Continua a leggere
Posts Tagged ‘olio’
7 Gen
Sapori in viaggio
Come coniugare la passione per la terra di alcuni di noi , con la voglia di far venire viaggiatori a trovarci a Matera? Continua a leggere
15 Dic
I Sensi dell’Olio: il Gusto. Il “PANE-test”.
Masseria
De gustibus non disputandum est.
Dicevano i latini. Dei gusti non si discute. Ognuno ha i suoi. Vero.
Ma oggi facciamo uno strappo alla regola, con l’ultimo post della mini-rubrica “I Sensi dell’olio”, dedicato proprio al Gusto! Continua a leggere
7 Dic
I Sensi dell’Olio: la Vista. Un’altra prospettiva.
Un’altra prospettiva, ovvero: se lo vedo ci credo.
Un mercoledì mattina...
“L’essenziale è invisibile agli occhi”.
Saint-Exupery era uno che la sapeva lunga, ma a volte il visibile aiuta a capire l’essenziale… A Matera è stato così.
Sono arrivata avendo alle spalle molte parole ascoltate, lette e condivise sulla coltivazione biologica, sulla cultura della decrescita felice e sulla necessità di ritornare ai ritmi della terra. Queste parole poi le avevo anche tradotte in azioni, in alcune scelte di consumo.
Ma esserci è un’altra cosa… Continua a leggere
4 Dic
IN GIRO ALL’ALBA
Quando ero studente e vivevo in città, l’alba la vedevo solo tornando a casa
Ramo e luna - Foto di Laura
dopo qualche festa, quando le ore del giorno e della notte si mischiavano allegramente e spensieratamente. Tornavo a casa mezzo brillo, incrociavo operai in attesa del bus per andare al lavoro e un po’ mi vergognavo. O le vedevo a Capodanno, ma a Napoli il sole sorgeva da sopra dei palazzi e la poeticità andava a farsi benedire. Poi ho cambiato vita, prima di leggere “due di due” e sono sceso più a sud, dove la parola “terra” ha ancora un significato tangibile. Continua a leggere
30 Nov
I sensi dell’Olio: l’udito. Suoni e parole.
Chess’ià la voscia ci la canêscita…
“Mo so binutê e mo sond’arrivatê. Chess’ià la voscia ci la canêscita. […] Iê so binutê da lundana via pê rêvêriê a vosta signuria” **
Così durante la raccolta riverivamo nostra signoria l’oliva!
Il ritmo del lavoro
Anna in veste di prima voce e il resto di noi a seguire in veste di coro. Il canto dava il ritmo alla raccolta e il tempo passava più velocemente.
Il ritmo musicale in armonia con il ritmo della natura e con quello umano. Niente cartellino, ma lavoro intenso. Non esistono straordinari durante la raccolta, esiste il tempo che la terra richiede, siano esse 6 o 12 ore al giorno.
23 Nov
I Sensi dell’Olio:l’olfatto. Profumo di buono.
Profumo di buono, ovvero: anche il naso vuole la sua parte.
Oggi facciamo un gioco: chiudete gli occhi!
Teneteli chiusi eh…
Bene, e per oggi ho risolto il post! 😉
Scherzi a parte, non è facile cercare di rendere le atmosfere create da certi profumi. Per riuscirci ho bisogno della vostra partecipazione.
Chiudete gli occhi…no, davvero: chiudete gli occhi e provate a pensare all’olio di oliva…. Che odore ha? Ci avete mai prestato attenzione? Continua a leggere
16 Nov
I Sensi dell’Olio: il Tatto. L’Olio sulla pelle.
Lunedì: settimana nuova, e una novità anche per il blog
Da oggi ospitiamo una piccola rubrica: I Sensi dell’Olio.
pettinando gli olivi
Laura è di Ravenna, ma ormai si può dire sia un po’ materana anche lei. Ci ha aiutato nella raccolta per qualche giorno e magari tornerà a trovarci presto…potremmo chiamarla una versione beta di un’idea che ci frulla in testa: condividere la bellezza della raccolta delle olive con le persone che si dimostrano interessate, una sorta di esperienza di turismo responsabile. Se ne riparlerà l’anno prossimo, quest’anno siamo già a raccolta inoltrata, ma se siete interessati rimanete sintonizzati! Nel frattempo, se siete curiosi, potete leggere quanto Laura condividerà con noi.
L’Olio sulla pelle…
Rigirando tra le dita le olive che si erano nascoste nelle tasche della felpa da lavoro, i pensieri tornano ai giorni passati tra gli oliveti, la settimana scorsa. Continua a leggere
13 Nov
Dall’alba al tramonto
Come mi sia venuto in mente non lo so, comunque ieri ho proposto di partire poco dopo l’alba e lavorar fino al tramonto. L’idea, che intendeva finire un oliveto per poi partire nei prossimi giorni con un nuovo uliveto, è stata abbastanza folle.
10 Nov
L’olio che verrà
Olive mature
Sebbene la campagna di raccolta sia appena inizata, già arrivano domande sull’olio che stiamo facendo, sulle caratterstiche, sul prezzo. Il prezzo sarà determinato a fine raccolto in base alle spese, e forniremo una scheda col prezzo sorgente, cioè con tutti i costi sostenuti per far capire come lo abbiamo determinato.
Sergio Fadini (il Vagabondo) 
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